Maiores informações podem ser obtidas pelo telefone (86) 3227-1822, ou na secretaria do CTA, que fica localizado na Rua ‘E’, lote 38, Distrito Industrial/Sul, em Teresina. De acordo com o engenheiro agrônomo Paulo Sérgio de Sales Pires, coordenador do CTA, o curso Produtor de Embutidos e Defumados ensina todos os segredos para a fabricação de embutidos e defumados com excelente padrão de qualidade, a partir de um pequeno investimento em equipamentos e benfeitorias.

Já o curso de Implantação de BPF e Planos APPCC na Indústria de Alimentos, diz Paulo Pires, o objetivo é aumentar a segurança e a qualidade dos alimentos produzidos pela população brasileira, bem como contribuir para o aumento da exportação de alimentos, além de criar materiais para mobilizar e capacitar empresas a implantarem as Boas Práticas e o Sistema APPCC. “Com isso, estamos conscientizando a população sobre cuidados para uma alimentação segura”, a afirmou Paulo Pires.

Segundo o Diretor Regional do SENAI do Piauí, Ewerton Negri Pinheiro, as indústrias de alimentos brasileiras estão percebendo que a adoção das ferramentas de Boas Práticas e do Sistema APPCC, é fundamental para o aumento de competitividade, da segurança e de qualidade de seus produtos, sendo a sua adoção, uma questão de sobrevivência no mercado cada vez mais exigente.